(34) Unconventional Italian Food

Se siete stati all’estero e avete incontrato degli stranieri vi sara’ capitato di imbattervi nella convinzione piuttosto diffusa che gli italiani mangino solo pasta e pizza. Chiaramente in Italia sappiamo che non e’ cosi’ ma perche’ non lanciare nel mondo una catena di ristoranti che offra “unconventional italian food”? Basta con i bucatini e i maccheroni! Basta con la pizza Margherita! … Continua a leggere

(32) Ristorante in scena

Come un teatro che mette in scena una serie di spettacoli o una sala esposizioni che varia il calendario delle mostre, si potrebbe pensare a un locale con cucina dove alternare “ristoranti”. I tempi lunghi della burocrazia necessari per aprire oggi un ristorante sono spesso un limite alla sperimentazione e al cambiamento. Un locale simile invece, già in possesso di … Continua a leggere

(12) Facefood

Io odio Facebook. Tutttavia non sono contraria ai social network, anzi, se usati con intelligenza e con un obiettivo preciso li trovo molto utili. Da qualche tempo mi sono iscritta su aNobii, una web community basata sulla condivisione della passione per i libri. Mi sembra un esperimento ben riuscito e proporrei di estenderlo ad altri settori, come la ristorazione. Ogni utente … Continua a leggere

(4) Hot Pot

E’ gia’ molto diffuso in diversi paesi e secondo me si potrebbe felicemente esportare anche nel nostro: sto parlando dell’ Hot Pot cooking. Personalmente mi ci sono imbattuta durante il mio viaggio in Cina. Sono entrata in un ristorante davvero fuori dal comune, dove a cucinare sono gli stessi clienti! Non serve particolare esperienza, ogni tavolo e’ fornito di un pentolone … Continua a leggere